Qualité · HSE · Réf. HAC-300
HACCP : mettre en place et animer le plan de maîtrise sanitaire
CSF 80 %
Ce que vous achetez
Bâtir un plan de maîtrise sanitaire conforme et le faire vivre au quotidien dans les équipes.
Sur devis
Les objectifs
- 01Identifier les dangers et les points critiques
- 02Rédiger le plan de maîtrise sanitaire
- 03Former et suivre les équipes sur le terrain
Le public visé
Responsables qualité, chefs de production, encadrants en agroalimentaire et restauration.
Prérequis
Aucun prérequis. Une expérience du terrain est un plus.
Le programme
- 3 modules
- 3 jours · 21 h
- 1.1Analyse des dangers
- 1.2Points critiques et limites
- 2.1Bonnes pratiques d'hygiène
- 2.2Traçabilité et gestion des non-conformités
- 3.1Audits internes
- 3.2Formation des équipes
Méthodes et sanction
Travail sur les documents de l'entreprise, audit blanc. Attestation de fin de formation.
Les sessions à venir
Aucune date programmée pour l'instant. Nous ouvrons des sessions en fonction des demandes — dites-nous la vôtre.
Cette formation est éligible aux Contrats Spéciaux de Formation. Nous montons le dossier — vous signez, nous déposons.
En savoir plus →Cette formation, chez vous
Programme adapté à vos outils et à vos cas, dans vos locaux ou à distance.
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